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Ernährungsberatung bei Allergien und Unverträglichkeiten

Immer mehr Menschen in Deutschland leiden an Allergien und Unverträglichkeiten. Mittlerweile kommen ca. 30% meiner Klienten zu einer Ernährungsberatung bei Allergien und Unverträglichkeiten. Hast Du gewusst, dass es einen direkten Zusammenhang zwischen Allergien und/oder Unverträglichkeiten und einer gestörten Funktion der Darmflora (Darmbakterien, Schleimhaut, Immunität, etc.) gibt? Und wusstest Du auch, dass es Unterschieden zwischen Allergien, Pseudo Allergien und Unverträglichkeiten gibt? 

Was ist eine Allergie? 
Bei einer Allergie handelt es sich um eine Überempfindlichkeitsreaktion, die durch das Immunsystem hervorgerufen wird. Diese kann durch den Verzehr von Lebensmitteln, aber auch durch Atemwege (Pollenasoziierte Kreuzallerige) oder Kontakt ausgelöst werden. Es werden oft Antikörper gebildet, die sogar im Blut nachweisbar sind. 

Was ist eine Unverträglichkeit? 
Bei einer Unverträglichkeit handelt es sich ebenfalls um eine Überemfplichkeitsreaktion, die jedoch NICHT durch das Immunsystem ausgelöst wird. Die Ursachen unterscheiden sich in der Regel zwischen z.B. Enzymmangel, Stoffwechselerkrankungen oder der Wirkung von pharmakologischen Stoffen (Histamin, Lebensmittelzusatzstoffe, etc.) Der Organismus ist somit nicht in der Lage, die Bestandteile der Nahrung vollständig zu verdauen. 

Symptome für Probleme in diesem Bereich können Magen-Darm-Beschwerden jeglicher Art (Verdauung, Durchfall, Blähungen, Völlegefühl, Oberbauchschmerzen) sein, aber auch Hautprobleme oder sogar Müdigkeit und/oder Abgeschlagenheit. Auch kommt es oft zu den klassischen Allergiesymptomen, wie Naselaufen, Augenjucken oder tränenden Augen. Es ist also immens wichtig die Symptome für Allergien und Unverträglichkeiten richtig zu deuten. 

Wurde bei Dir eine Allergie / Unverträglichkeit diagnostiziert ist es wichtig, SOFORT zu handeln! Durch die gezielte Ernährungsumstellung kann ich Dir helfen, Symptomfreiheit zu erlangen und dabei trotzdem abwechslungsreich, lecker und vor allem entspannt Essen und Trinken zu können. Und das vor allem ÜBERALL!

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